长春市稻麦香食品有限公司坐落于风光秀丽的长春市绿园区西湖湖畔,距高铁西客站仅1公里。投资近五千万元,是集研发、生产和销售于一体的专业化企业,主要经营面食制品、肉灌制品和酱卤肉制品。稻麦香公司于2004年通过ISO9001国际质量体系认证及QS食品质量安全市场准入认证。公司生产的稻麦香品牌系列食品,先后多次荣获殊荣:2001年被吉林省消费者协会授予"放心品牌"荣誉称号;2002年至2006年连续五年在中国•长春国际农业食品博览交易会上被评为"名牌产品";2002年在吉林省首届消费精品展洽会被评为"放心食品";2002年被长春市消费者协会评为"信誉品牌"荣誉称号并授予"诚信单位"称号;2006年被长春市政府评为"牧业龙头企业"、"长春百姓口碑最佳产品";2009年、2010年被中国企业商业信用评价中心评为"AAA级中国诚信企业",2011年被评为"中国著名品牌",2012年被评为"吉林省城乡经济发展示范基地"。
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白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2023-08-09面包材料区分
主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2023-08-09红肠历史起源
1913年,哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们,在这里融合、发展,中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时,英商马前氏投资5.5万英镑,在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业——“滨江物产英国进出口有限公司”,主要经营畜禽屠宰及肉类加工,是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工,俗称“鸡鸭公司”,这就是“哈肉联”的前身。公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术,建成灌肠厂房,生产出哈尔滨“第一根红肠”,标志着“哈肉联红肠”的诞生,成为中国最早的肉灌制品加工企业。第一批红肠上市正值春节临近,一经推出,就被中国百姓和各国侨民抢购一空。
2023-08-09红肠加工工艺
腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。
2023-08-09